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12 2023
本研究采用半仿生提取法，结果表明该方法能提高多糖得率。此外，抗衰老实验表明，黄芪多糖具有延缓衰老、清除自由基、减轻氧化应激以及改善体内氨基酸和脂类代谢的作用，这有助于加强我们对功能性食品生物活性的认识。这项研究为功能性食品和氨基酸代谢之间的相互作用提供了新的见解。然而，这些潜在的生物标志物与信号通路之间的确切关系仍然有限，需要在进一步的研究中明确阐明。
12 2023
近日，中国水产科学研究院南海水产研究所采用宏基因组学、多肽组学及虚拟筛选技术，解析了臭鳜鱼发酵过程微生物菌群与DPP-Ⅳ抑制肽的变化规律，借助模拟酶切与相关性网路图，揭示了微生物代谢导致的臭鳜鱼中DPP-Ⅳ抑制肽的形成机制。利用分子对接技术研究了臭鳜鱼中DPP-Ⅳ抑制肽与DPP-Ⅳ的能量相互作用，进而阐明了DPP-Ⅳ抑制肽的作用机制。
12 2023
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12 2023
偏头痛是位列第二的常见神经系统失能性疾病，2009年的流行病学调查显示，中国18-65岁人群偏头痛年患病率达到9.3%。其不但与焦虑抑郁、睡眠障碍等存在共病关系，部分研究发现其可能增加罹患认知功能障碍和心脑血管疾病的风险。当下，偏头痛病人就诊率仅为52.9%，医师正确诊断率仅为 13.8%，且普遍存在预防性治疗不足、镇痛药物使用过度等情况。随着国内外偏头痛相关研究进展，特别是降钙素基因相关肽（calcitonin gene related peptide，CGRP）等新型治疗靶点的发现，偏头痛的
12 2023
12 2023
近日，中国科学院海洋研究所联合自然资源部第二海洋研究所和华中农业大学，系统研究了该区域的锰结核沉积物微生物代谢能力，并在线发表了相关成果。
12 2023
近日，澳大利亚皇家墨尔本理工大学的科学家们借鉴以前的研究，首先从洛神花植物的花朵中提取被称为酚类的抗氧化剂化合物，洛神花是木槿科的一个成员。研究人员还从花中提取了羟基柠檬酸。然后用酚类提取物或羟基柠檬酸处理不同批次的人类干细胞，诱导它们分化成脂肪细胞（脂肪细胞）。虽然酸似乎对脂肪细胞没有影响，但从苯酚处理过的干细胞衍生出的脂肪细胞，发现其脂肪含量比未处理过的细胞对照组少95%。
12 2023
11 2023
近日，云南农业大学食品科学技术学院以D-gal皮下注射建立小鼠衰老模型，利用超高效液相色谱-四极杆静电场轨道阱质谱（UPLC-QE-MS）代谢组学技术，并采用偏最小二乘判别分析（PLSDA）、正交偏最小二乘判别分析（OPLS-DA）方法结合变量投影重要度（VIP）与非参数检验共同分析对照组、D-gal衰老模型组、普洱熟茶组小鼠脑组织和血清中代谢物的变化规律，通过总体（脑组织）及外周（血清）代谢组学探寻普洱熟茶延缓衰老的潜在代谢物，揭示与普洱熟茶抗衰老作用机制有关的代谢通路。
11 2023
近日，湖南农业大学的研究团队以4 种不同压制方式的湖南紧压黑茶及未压制的同批次原料茶(天尖原料茶及成品天尖茶（一级茶）、花砖原料茶及成品花砖茶（二级茶）、茯砖原料茶及成品机制茯砖茶（三、四级拼配茶）、千两原料茶及成品千两茶（二、三级）)作为研究材料，经过4 a的统一仓储陈放后，采用顶空固相微萃取（HS-SPME）技术提取样本的挥发性香气，并通过气相色谱-质谱（GC-MS）联用方法对香气化合物进行定性和定量分析，结合感官审评方法对茶样冲泡后的香气进行描述分析。
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