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胡萝卜，富含丰富的胡萝卜素和微量元素，故胡萝卜对人体非常有益。
第一：胡萝卜对视力非常有助益。吃胡萝卜，在为身体补充胡萝卜素和维生素A的同时对肝脏也有一定的养护作用。对于夜盲症患者，多吃胡萝卜也有帮助治疗的效果。
第二：胡萝卜营养价值很高。胡萝卜中所含的糖分是能够让糖尿病人群食用的，胡萝卜中富含的胡萝卜维生素有利于人体增强体质，还能预防身体出现一些病变。
第三：胡萝卜能增强肠道的蠕动，因其含有丰富的纤维素和维生素，对身体来说比较有益，而且在肠道中能够加速肠道的蠕动，减少便秘。
第四：吃胡萝卜也是有禁忌的。大家都知道，食物坏了或者发霉了是不能吃的，但是很多人对于胡萝卜发芽，是否可以吃有一定的疑问。其实，胡萝卜和土豆一样，发芽了都是一定不能吃的，需要注意。
虽说吃胡萝卜有诸多的好处，但是胡萝卜当中的所含的营养物质也非常的重复，所以建议大家通过不同的方式来满足身体所需营养，万事要适当哦！
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