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总磷是水样经消解后将各种形态的磷转变成正磷酸盐后测定的结果，以每升水样含磷毫克数计量。根据GB/T10647 饲料工业术语，总磷为饲料中以无机态和有机态存在的磷的总和。水中磷可以以元素磷、正磷酸盐、缩合磷酸盐、焦磷酸盐、偏磷酸盐和有机团结合的磷酸盐等形式存在。其主要来源为生活污水、化肥、有机磷农药及近代洗涤剂所用的磷酸盐增洁剂等。磷酸盐会干扰水厂中的混凝过程。水体中的磷是藻类生长需要的一种关键元素，过量磷是造成水体污秽异臭，使湖泊发生富营养化和海湾出现赤潮的主要原因。我国地表水环境质量标准（GB3838-2002）规定总磷容许值如下。
磷是饲料中的一种营养素，是饲料的构成成分，是动物必需的常量矿物元素。总磷是反映饲料中磷含量水平的指标。对单胃动物来说，总磷中含有的植酸磷是其所不能利用的，饲料中可以被动物利用的部分称为有效磷。对反刍动物来说，由于消化道中存在分解植酸磷的植酸酶，因此可根据原料中总磷的含量和动物的营养需要量来设计配方。
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