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发现动物中毒后，首先要停止饲喂霉变饲料，并更换易消化且富含维生素的饲料。对病情严重的动物要对症治疗，防止脱水和保护肝脏。Creppy等（1980）报道，注射苯丙氨酸对赭曲霉毒素急性中毒症有疗效。
在水分含量高的（18%~24%）饲料中，添加由挥发性脂肪酸组成的防霉剂有一定的防霉效果。
赭曲霉毒素对热极其稳定，通过加热脱毒的效果较差。Deberghes等（1995）报道，0.5%胆胺（cholestyramine）、γ射线和紫外线照射可以起到一定的脱毒效果。
赭曲霉毒素与OTB在羧基肽酶A和糜蛋白酶的催化下，可水解成苯丙氨酸和毒性较小的Oa，其中OTB的酶解速度是OTA的6～7倍，瘤胃微生物有很强的类似反应活性。De-berghes等（1995）在赭曲霉菌培养液中加入5单位的羧基肽酶，培养18天，与对照组相比，OTA产量由73.6ng/ml下降到零。由此推测，这将是有开发前途的OTA脱毒方法。
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