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虽然对安赛蜜这种甜味剂的研究表明具有不同的饮食安全和争议度，但美国食品和药物 管理局（美国FDA）已批准其普遍使用。与安赛蜜相关的一些潜在影响已经出现在相关动物研究中。安赛蜜已经被证明可以刺激剂量依赖性大鼠胰岛素分泌，但没有观察到低血糖现象。在由国家毒理学进行啮齿类动物的研究表明，安赛蜜没有使肿瘤的发病率升高。用安赛蜜喂养60只大鼠，时间为40周，安赛蜜占总饲料的3%。没有迹象表明安赛蜜增加了老鼠的癌症或其他肿瘤的风险。建议在食品安全方面进行进一步研究。
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