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在经济高速发展的同时，人们的生活水平也在不断提高，随着一些食品安全问题的曝光，不少群众对食品中所含物质的安全性产生怀疑，“我们还能吃什么？”已经成为人们迫切希望解决的问题。
无论是生物性的微生物污染，如沙门氏菌、单增李斯特菌、致病性大肠杆菌等，还是化学性的农药残留、重金属残留等，或是物理性的放射性核素等，都让我们的食品安全面临巨大危机。
食物是人类赖以生存的物质基础，食品安全是一项关系广大人民群众的身体健康和生命安全的“民心工程”。
消费者增强食品安全意识、增加食品安全知识，树立健康、科学的消费观念，积极参与食品安全的监督，保证饮食安全和身体健康。
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