白酒大曲制作过程中真菌及细菌微生态的变化规律研究

讲师： 曾宇

本期研讨会将将介绍大曲中微生物的种类及其在制酒过程中的作用，同时结合制曲过程中主要酶活性变化，探讨了各菌种与酶活性的相关性。欢迎锁定BNCC直播间，实时参与学术...

微生物的代谢与发酵以及细菌的分类

讲师： 曾宇 刘昂

新陈代谢简称代谢，是指发生在活细胞中的各种分解代谢和合成代谢的总和。微生物发酵即是指利用微生物，在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的...

细胞信号传导与微生物反应动力学

讲师： 包佳玲 曾宇

人体细胞之间的信息转导可通过相邻细胞的直接接触来实现，但更重要的也是更为普遍的则是通过细胞分泌各种化学物质来调节自身和其他细胞的代谢和功能，本期BNCC线...